烹饪工艺与营养（中餐方向）（招生50人）
培养目标：本专业培养适应社会和经济发展需要，具有烹饪工艺与营养专业必需的文化基础知识和烹饪专业知识，具有现代烹饪理念的核心专业烹饪技能和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，具有现代烹饪理念的核心专业烹饪技能，德、智、体全面发展的高素质技能型可持续发展人才。
专业核心课程：中式菜点制作、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、烹饪营养配餐设计与食疗、餐饮英语、中式快餐制作、餐饮企业流程管理、餐饮成本核算与控制、现代厨政管理、餐饮食品安全。
主要实践环节：行业认知、校内实训、酒店餐饮企业实训
就业方向：员工毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是国内外旅游饭店中餐厅、社会中高档中餐厅的烹饪技术岗位、营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
其他：毕业时可考取中级中式烹调师、中式面点师、公共营养师、餐饮业职业经理人等职业资格证书，在激烈的就业竞争中增加就业机会。

烹饪工艺与营养（西餐方向）（招生50人）
培养目标：本专业培养适应社会和经济发展需要，具有烹饪工艺与营养专业必需的文化基础知识和烹饪专业知识，具有现代烹饪理念的核心专业烹饪技能和菜品创新能力，能从事西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，具有现代烹饪理念的核心专业烹饪技能，德、智、体全面发展的高素质技能型可持续发展人才。
专业核心课程：西式菜点制作、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、烹饪营养配餐设计与食疗、餐饮英语、西式快餐制作、餐饮企业流程管理、餐饮成本核算与控制、现代厨政管理、餐饮食品安全。
主要实践环节：行业认知、校内实训、酒店餐饮企业实训
就业方向：员工毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是国内外旅游饭店西餐厅、社会中高档西餐厅的烹饪技术岗位、营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
其他：毕业时可考取中级西式烹调师、西式面点师、公共营养师、餐饮业职业经理人等职业资格证书，在激烈的就业竞争中增加就业机会。